根據英國與美國的科學家從不同國家分析的結果顯示 蕃茄可以幫助減少罹患癌症的風險

「癌症研究活動」說，在日本、挪威及西班牙進行的七十二項研究中，有五十七項顯示吃蕃茄與減少癌症發生之間是有關聯的。

「癌症研究活動」說，這些研究對肺癌、胃癌及攝護腺癌具特別意義。

研究員說，蕃茄抗癌的特性和衍生物是來自蕃茄的蕃茄紅素﹝Lycopene﹞，一種存在於蕃茄表皮的抗氧化劑。

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