抹茶蛋糕
材料︰
薄力粉
牛油
粟粉
泡打粉
抹茶
砂糖
雞蛋
80克
75克
二湯匙
一茶匙
一湯匙
80克
一隻
做法︰
牛油加砂糖打至奶白色，將雞蛋打勻，逐少加入牛
油中，一邊攪勻，將薄力粉混入泡打粉及粟粉及抹
茶，篩過後加入已打好的牛油中，攪勻放入已掃油
的焗盆裡，180度火焗35分鐘即可。
要訣︰
焗時要留意表面有否燒焦，如有應放錫紙輕蓋面。
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