一､材料：
取用簡易速成香草糕之材料，只要將乳清蛋白調整為３５克（6大匙）即可。
二､做法：
1.與簡易速成香草糕做法相同，但須將調好之麵糊倒入方形烤盤中烘烤，並以攝氐
２００度（華氏390度）烤約８分鐘，待表面呈金黃色即可取出。
2.烤好後，將成品反倒於不沾油脂的紙上，修齊邊緣，並在表面輕劃８∼１２條直線（注意：勿切斷），直線刀痕之分佈，先密再疏，以方便捲起，不易有裂痕。
3.表面劃好刀痕後，再塗上裝飾用之奶油或鮮奶油，亦可塗上稍為加溫過的果醬。
4.趁熱，用手指先從刀痕細密處開始捲起，一手將紙持續的抽出，捲成筒狀。
5.待涼透後，再於表面塗上一層鮮奶油，並灑上彩色巧克力米，即成。
|