法式香排
材料、調味(
1 人份) |
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作法 |
蔬菜先洗,切成適中的大小。 |
美味小祕訣 |
在煎素排的時候,火候不要太大,以免燒焦,破壞口味,應用中小火來煎就可以了。在煮蔬菜的水中加鹽,可保青菜的顏色,並可調味。 |
要領 |
在煎素排的同時,準備配菜才能享受到熱呼呼的菜。若準備的份量較多時,可以將素排先煎好,再放入微溫的烤箱中保溫,等配菜一煮好,就可將準備好的素排與配菜一同盛盤上桌。 |