油飯

        1    長糯米蒸熟（ 水不過米 ）。

        2     爆香紅蔥頭、蝦米、香菇，再調加醬油、五香粉、味精、鹽。

        3    肉加 2 炒， 2 不需全加入，至八分熟；如果太乾，可再加些水 。

        4    飯加 3 攪拌後，拿入鍋中繼續蒸（內鍋不加水，只加外鍋水）。

Back