珍珠丸子
材料：
絞肉……‥半斤
長糯米…‥半杯
荸齊
蝦米
蔥、薑……少許
調味料……酒一大匙，鹽、胡椒少許，太白粉，水
作法：
1.
洗淨長糯米，浸水約30分鐘，瀝乾水分後加入少許太白粉拌勻。
2.
絞肉、荸齊、蝦米剁碎，蔥、薑切碎成屑，將絞肉和蔥、薑浸在水中，再加荸齊、蝦米、調味料於水中，攪拌均勻。
3.
將拌過的絞肉揉成肉丸，在肉丸的表面沾上糯米，放進蒸鍋中，大火蒸約十分鐘。
P.S. 最後也可放入微波爐中加熱，取代蒸鍋。
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