Karen Fung

	1.蝦仁洗淨擦乾，加醃料醃約10分鐘；蔥、薑洗淨，蔥切約三公分長，薑切成片。
	2.在鍋中，油燒約七分熱，加入蝦仁炒至變色，將蝦撈出，鍋中的油倒掉。
	3.用新油爆香蔥薑，再加蝦仁及鹽、酒拌炒即可。